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低成本装修，短期迅速火爆成都的市井小店新开业不久的小店，大概也就三四个月，时常排队需要等一两个小时，据店员说每天销售额20000+，视频中介绍的是成都店，查了下在北京新开的店也冲上了该区域的第一。餐饮先看装修投资，店面不大，也就不到一百平，布置极其简单，廉价的KT板以及还有纸箱板，配上随手写的字体风格，联想到了近期小红书比较火的封面，也是随意手写文字，就是类似的风格。还有桌椅布置，几张板凳一拼，火锅中间一放就是围炉，几乎跟就地露营差不多，主打的就是随性和接地气。点餐性价比也很高，69元的2~3人餐，牛肉锅配大米饭，既有休闲的气息，也能满足吃饱的刚需。总的来说这种小店模式可以适应很多环境，整店低成本装修，可大可小；产品主打非遗泡菜，酸辣口味，有卖点，性价比高，符合大众；据说也是四川的传统做法，将有一定认知的老产品，用新的方法重做一遍，再加些微创新，就有可能刷新认知，从而打爆市场。

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